Si eres fan del bubble tea, seguro has disfrutado de esas perlas masticables que hacen cada sorbo más divertido. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de qué están hechas o cómo se preparan? La tapioca es un ingrediente con una historia fascinante y un proceso de elaboración sorprendente.

En Coco Tea, sabemos que la calidad de las perlas hace la diferencia, por eso te invitamos a descubrir su origen, curiosidades y por qué nuestras bebidas son las mejores para disfrutar de esta deliciosa experiencia.

Un ingrediente milenario

Detrás de las suaves y masticables perlas de tapioca hay un ingrediente con siglos de historia: la yuca, también conocida como mandioca. Esta raíz, originaria de América del Sur, ha sido un alimento esencial para muchas culturas indígenas gracias a su alto contenido energético y su versatilidad en la cocina.

Con el tiempo, su popularidad se expandió por Asia y África, donde se convirtió en la base de numerosos platillos. Al extraer su almidón y procesarlo en pequeñas esferas, nació la tapioca, un ingrediente que hoy encontramos en postres, sopas y, por supuesto, en el famoso bubble tea.

¿Cómo se elaboran las perlas de tapioca?

Las famosas perlas de tapioca comienzan su viaje en la raíz de la yuca. Primero, la yuca se pela, se ralla y se prensa para extraer su almidón, que luego se seca hasta formar un polvo fino.

Para darle su característica forma esférica, el almidón se mezcla con agua y se amasa hasta obtener una masa flexible. Luego, se moldean pequeñas bolitas que se secan al sol o en hornos especiales para endurecerlas y conservar su textura.

Una vez cocidas en agua caliente, estas perlas se transforman en las irresistibles bolitas masticables que tanto disfrutamos en el bubble tea y otros postres.

¿Tapioca natural o con aditivos? Lo que debes saber 

No todas las perlas de tapioca son iguales. Las versiones naturales se elaboran únicamente con almidón de yuca y agua, lo que les da un color blanco o translúcido y una textura suave y masticable.

Por otro lado, las perlas industriales suelen contener colorantes, saborizantes y conservantes para mejorar su apariencia y duración. Las más comunes son las perlas negras, que adquieren su tono oscuro gracias al azúcar morena o caramelo agregado. Si buscas una opción más natural, revisa los ingredientes en la etiqueta o atrévete a hacerlas en casa. Así, disfrutarás de una tapioca más pura y sin aditivos innecesarios.

Curiosidades y mitos sobre la tapioca 

La tapioca ha conquistado el mundo, pero también ha inspirado algunas creencias curiosas. En algunos lugares, se dice que comer demasiadas perlas de tapioca puede causar problemas digestivos, y aunque es cierto que su alto contenido en almidón puede ser pesado en exceso, cuando se consume con moderación, es perfectamente segura.

Otro mito popular es que la tapioca proviene de perlas de gelatina o algún ingrediente artificial, cuando en realidad su origen es 100% vegetal, derivado de la yuca.

Curiosamente, la tapioca no siempre se usó en bebidas como el bubble tea. Antes de convertirse en tendencia, ya era un ingrediente esencial en postres, sopas y hasta en recetas tradicionales de África y Sudamérica. Sin duda, su versatilidad ha sido clave en su evolución gastronómica.

Disfruta la mejor tapioca en Coco Tea

Ahora que conoces los secretos detrás de la tapioca, seguro apreciarás aún más cada sorbo de tu bubble tea. En Coco Tea, preparamos nuestras bebidas con perlas de tapioca de la mejor calidad, logrando esa textura suave y masticable que tanto disfrutas. Ven a probar nuestras deliciosas combinaciones y vive la experiencia auténtica del bubble tea.